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高溫殺菌鍋怎么選擇

來源: 時間:2019-11-04 09:30:31 瀏覽次數:


高溫殺菌鍋怎么選擇

1、若產品是含氣包裝或許產品外觀比較要求比較嚴厲,則應挑選電腦全自動或電腦半自動滅菌鍋。

2、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,由于升溫和降溫速度都要求能夠操控,所以盡量不該挑選雙層滅菌鍋。

3、若從節省能源考慮,可挑選雙層滅菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節省很多蒸汽,適合每天產值超越10噸的食物出產企業。

4、若產值較小或許沒有鍋爐,則能夠考慮使用電汽兩用滅菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱發生,上罐滅菌。

5、若產品粘稠度很高,滅菌過程中產品需求旋轉,則應挑選挑選旋轉式滅菌鍋。

6、滅菌鍋主要從控溫精度和熱散布均勻性上進行挑選,若產品要求溫度很嚴厲,尤其是出口產品,由于要求熱散布很均勻,所以應盡量挑選電腦全自動滅菌鍋。

電腦半自動滅菌鍋溫度操控、壓力操控與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求能夠挑選電氣半自動滅菌鍋。手動滅菌鍋滅菌難度高,控溫和控壓等都

由人工完成,食物外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

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